Перегляд за Автор "Жилюк, А. С."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Использование новых физических методов обработки пищевых продуктов для получения гамма-глобулина
    (ОТИПП, 1972) Жилюк, А. С.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.349 - Технология специальных производств. Установлено влияние низкой температуры на сырье и возможность получения из него концентрированных растворов глобулярных белков. Выяснен эффект кратковременного воздействия электроплазмолиза на эти ткани с целью увеличения содержания белка в продуктах разрушения клетки. Изучено совместное действие сублимации и последующего замораживания на выход глобулярных белков. Разработаны технические параметры замораживания, электроплазмолиза и сублимационной сушки для получения исходного материала при выделении гамма-глобулина. Получен лечебный препарат достаточно высокой чистоты и с соответствующим титром антител.