Перегляд за Автор "Жигунов Д. О."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументСучасні методи експертизи якості зерна і борошна(2022) Ковальчук А. О.; Бельцова Я. С.; Жигунов Д. О.; Вoлoшенкo О. С.Мета даної роботи - обґрунтування режимів підготовки проб зерна пшениці до подальшого аналізу за методом SRC у лабораторії борошномельного заводу. Об’єкт дослідження - режими підготовки проб зерна пшениці для проведення експертизи якості методом SRC. Предмет дослідження - 8 зразків зерна пшениці, які відрізнялися вмістом протеїну 11-14 % та зразки борошна, отриманого в лабораторних умовах з цих зразків пшениці на трьох різних подрібнюючих машинах (Perten LM3100, Brаbender Quadrumat Junior, Chopin CD1).