browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Дослідження впливу магнітного поля на процес освітлення фруктових соків
(2014) Малинка, О. В.; Железко, О. М.
В технології харчового виробництва широке застосування знаходять фізичні методи обробки сировини та готової продукції (омічне нагрівання, електроплазмоліз, ультразвукове та НВЧ- випромінювання та ін.) з метою підвищення ефективності процесів обробки сировини, покращення зовнішнього вигляду та збільшення харчової цінності і збільшення термінів зберігання харчових продуктів.