Перегляд за Автор "Діденко, Ірина Вікторівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проектування цеху по виробництву блюд високого ступеня готовності для ПП фірми Гармаш”
    (ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів, 2021) Діденко, Ірина Вікторівна
    Тема дипломного проекту “Проектування цеху по виробництву блюд високого ступеня готовності для ПП фірми “Гармаш” В проекті передбачен випуск продукції ступені кулінарної готовності, яка користується високим попитом у споживачів. Техніко-економічними розрахунками обґрунтована перспективність будівництва цеху. Підібрані прогресуючі технологічні схеми виробництва продукції, виконан вибір сучасного високовиробничого обладнання з високою степеню механізації та автоматизації технологічних процесів. Виконані розрахунки сировини ,матеріалів, енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції . Виконан розрахунок площі виробничих приміщень та робочої сили. В проекті передбачені заходи по техніці безпеки, охороні праці та навколишньої середи. Техніко-економічними розрахунками підтверджена економічна ефективність будівництва цеху: за рахунок щорічного чистого доходу у розмірі 19,11 млн. грн. Капітальні витрати у розмірі 66,5 млн. грн., необхідні для виконання проекту , витрати окупляться протягом 3,5 років. Диплом включає листів розрахунково-пояснювальної записки та листів графічної частини формату А1.