Перегляд за Автор "Дидык, Н. Н."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументСовершенствование температурно-влажностных режимов в плодоовощехранилищах с измененной газовой средой(ОТИХП, 1985) Дидык, Н. Н.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 - Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования. В диссертационной работе исследованы тепловлажностные процессы в холодильных камерах с измененной газовой средой. Сформулированы условия защиты плодов и овощей от вредного воздействия на их покровный слой теплоты и капельно-жидкой влаги. Наибольшая технологическая эффективность хранения плодов и овощей в измененной газовой среде обеспечивается при раздельном отводе внешних теплопритоков и теплоты дыхания, т.е. при сочетании вне камерного и косвенного охлаждения.