Перегляд за Автор "Джаруллаев, Д. С."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПолучение и осветление соков воздействием СВЧ излучения(ОТИПП, 1991) Джаруллаев, Д. С.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. В диссертационной работе разработан эффективный метод производства яблочного сока с применением технологии, основанной на воздействии СВЧ поля. Разработана усовершенствованная поточно-механизированная линия получения яблочного сока из неизмельченного сырья. Разработанная технология позволяет получить яблочный сок высокого качества с отличными органолептическими показателями.