Перегляд за Автор "Данч, Яна Віталіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    « Проектування цеху з виробництва січених напівфабрикатів із м’яса птиці для м’ясопереробного підприємства «Allfein Feinkost GmbH & Co. KG»
    (ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів, 2021) Данч, Яна Віталіївна
    В дипломному проекті впроваджені новітні технології та сучасне обладнання яке дозволяє випускати вищої якості напівфабрикати із м’яса птиці. Вибір асортименту та обсяг виробництва обґрунтовані технологічними розрахунками. В дипломній роботі представлені розрахунки сировини і готової продукції, допоміжних матеріалів, обґрунтована технологічна схема виробництва січених напівфабрикатів із м’яса птиці, проведені розрахунки і підбір технологічного устаткування, чисельності робітників, виробничих площ. Проект доповнено розрахунками витрат на виробництво і реалізацію продукції, основних техніко-економічних показників, економічним аналізом, а також заходами щодо забезпечення безпеки для робочого персоналу і навколишнього серидовища