Перегляд за Автор "Гуськов, А. Г."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование влияния гамма-облучения Co-60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкой
    (ОТИ, 1970) Гуськов, А. Г.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 374 - Технология зерновых, бобовых и крупяных культур. Диссертация посвящена исследованию влияния гамма-облучения Со^60 на структурно-механические свойства зерна некоторых злаков в связи с его переработкой. На основании проведенных исследований по обработке зерна злаков гамма-лучами Со^60 могут быть допущены дозы гамма-облучения, не превышающие 3,9 кдж/кг. Установлено, что эти дозы гамма-облучения улучшают технологические свойства зерна, пораженного клопом-черепашкой, практически незначительно изменяют структурно-механические и технологические свойства нормального зерна, при этом не вызывают снижения его пищевой ценности и могут применяться для дезинсекции, частичной стерилизации и для снижения энергоемкости процесса измельчения зерна. Показано, что в зависимости от характера поражения зерна гамма-облучение в различных дозах может быть неоднократно использовано для его обеззараживания и повышения технологических свойств при условии, что максимальная интегральная доза облучения не должна превышать 3,9 кдж/кг.