Перегляд за Автор "Грижинку Григорій Валентинович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт млина невеликої продуктивності у Вінницькій області
    (Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Грижинку Григорій Валентинович
    на кваліфікаційну роботу на тему «Проєкт млина невеликої продуктивності у Вінницькій області» Здобувач Грижинку Г.В. Керівник к.т.н. Мельник І.В. Ступінь вищої освіти «Бакалавр» Спеціальність 181 «Харчові технології» Освітня програма Технології зберігання і переробки зерна Актуальність теми: зумовлена потребою розширення виробництва цільнозернового пшеничного борошна як продукту підвищеної харчової цінності та раціонального використання продовольчої пшениці у регіонах із розвиненою зерновою базою. Проєктування млина невеликої продуктивності у Вінницькій області є доцільним з огляду на наявність сировини, транспортних зв’язків і попиту на борошно з цілого зерна. Основні особливості роботи: у роботі обґрунтовано технологічну схему виробництва цільнозернового пшеничного борошна продуктивністю 15 т/добу з використанням драних, розмельної та жорнової систем; виконано розрахунок помельної партії, балансу помелу, підбір технологічного обладнання, спеціальні розрахунки, розрахунок енергетичного та матеріально-ресурсного забезпечення, а також техніко-економічні розрахунки. Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Технологічна частина»; розділ 5 «Спеціальні розрахунки», розділ 6 «Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення», розділ 7 «Техніко-економічні показники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки. Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 103 сторінках. Графічна частина включає 5 листів. Висновок: Будівництво борошномельного заводу малої потужності 15 т/добу у Вінницькій області технічно можливо та економічно ефективно. Інвестиції у розмірі 4462456,2 тис. грн окупаються за 1 рік. Кредит у розмірі 1784982,5 тис. грн буде повернутий за 1 рік. Чиста приведена вартість проекту на кінець 3-го року складе 63750383,5 тис. грн. Ключові слова: пшениця, цільнозернове пшеничне борошно, млин невеликої продуктивності, жорновий помел, технологічна схема, зерноочистка, помельна партія, баланс помелу.