browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Совершенствование технологии белкового кисломолочного продукта для детского питания
(2016) Грегуль, Л. А.
Разработана и опробована в условиях производства технология и рецептура производства белкового кисломолочного продукта для детского питания детей с 8-ми месячного возраста на линии ультрафильтрации с использованием комплекса витаминов и подсолнечного масла. При этом был обоснован выбор заквасочной композиции с повышенными протеолитическими, пробиотическими и гипоаллергенными свойствами.