Перегляд за Автор "Горбань Володимир"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Удосконалення конструкції тістоділильної машини та її енергетичний моніторинг
    (ОНТУ, кафедра технологічного обладнання зернових виробництв, 2024) Горбань Володимир
    В роботі дан опис можливих варіантів конструктивно - технологічних розробок. Наводиться порівняльна оцінка варіантів і вибрано рішення. При виконанні кваліфікаційної роботи розроблено технологічну схему виробництва подового хліба з житньо-пшеничного борошна, проведено технологічні розрахунки. Описана удосконалена конструкція з технічною характеристикою машини. Також показано шляхи поліпшення техніко-економічних показників машини, що обумовлено отриманням тістових заготовок невеликої маси, та призводить до зменшення розмірів робочих органів (в тому числі) ділильної головки, а також до зниження потужності приводу, що доведено розрахунками. Усі конструктивні рішення підтверджені технологічним, кінематичним та силовим розрахунками. Крім того, у кваліфікаційній роботі розглянуто питання охорони праці та безпеки обслуговування машини. Опрацьовано питання проведення енергетичного моніторингу хлібопекарського підприємства.