Перегляд за Автор "Гончарук, Н. В."
Зараз показуємо 1 - 4 з 4
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументОтримання білок-вуглеводних комплексів(2016) Матківська, В. В.; Кармазін, А. І.; Гончарук, Н. В.; Сидорчук, Е. Г.З метою пiдвищення розчинностi та стабiльностi нутрiєнтiв у процесi виробництва i впродовж термiну придатностi продукту до харчових систем вводять рiзноманiтнi поверхнево-активнi речовини. До таких належить гумiарабiк (аравiйська камедь), який за хiмiчною природою є протеоглiканом. Цей бiополiмер застосовують як емульгатор в молочних продуктах, стабiлiзатор ефiрних олiй та забарвлення антоцiанiв. У зв'язку з високою вартiстю гумiарабiку актуальним є пошук доступних бiлково-вуглеводних комплексiв для iммобiлiзацiї нутрiєнтiв.
- ДокументРозробка технології борошняних кондитерських виробів з підвищеним вмістом білку(2019) Гончарук, Н. В.Борошняні кондитерські вироби користуються значним попитом у населення. Разом з цим вони мають незбалансований склад, високий вміст жирів і вуглеводів та відносно низький – білків, харчових волокон, ненасичених жирних кислот, вітамінів.
- ДокументСамовиховання і самовдосконалення – головні умови здоров’я студентів(2016) Гончарук, Н. В.Сьогоднi необхiдно за основу здорового способу життя обрати принцип особистої вiдповiдальностi студента за своє здоров'я, його збереження й розвиток. Головним завданням для студента повиннi стати самоосвiта й саморозвиток. Треба виховувати у студентiв потребу бути здоровими.
- ДокументФізкультурно-оздоровчі технології формування фітнес-культури студентів(2015) Гончарук, Н. В.Змiст сучасних наукових розробок та публiкацiй свiдчить про те, що iмперативним фактором формування фiтнес-культури, багатомiрної нормативно - цiннiсної системи прiоритетiв молодiжного соцiуму є розробка та впровадження сучасних суб'єктно-варiативних освiтнiх програм фiзичного виховання на основi змiсту рiзноманiтних технологiй фiтнесу.