Перегляд за Автор "Голянтова, М. А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументИсследование влияния нетрадиционного сырья на качество хлебобулочных изделий на основе сухих композитных смесей(2013) Самуйленко, Т. Д.; Голянтова, М. А.Ускоряющаяся динамика жизни предопределяет изменение структуры питания и увеличение спроса на продукты быстрого приготовления. К ним можно отнести продукты питания, в частности ржаные и ржано-пшеничные изделия, приготовленные на основе сухих композитных смесей, производство которых является актуальным, представляет научный и практический интерес.