Перегляд за Автор "Головняк, В. О."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Документ
    129708 Композиція інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості «Хрустка насолода»
    (2018) Соколова, Н. Ю.; Головняк, В. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, жировий компонент, підсолоджувач та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно житнє цільнозернове, борошно із зеленої гречки, висівки вівсяні, суху пшеничну клейковину, як жировий компонент містить маргарин, а як підсолоджувач - водний екстракт стевії та суху макуху стевії.
  • Документ
    132792 Композиція інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості "Хрустка насолода"
    (2019) Соколова, Н. Ю.; Головняк, В. О.
    В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості, в якій шляхом введення нових компонентів, заміни підсолоджувача та жирового компоненту одержують продукт, придатний для діабетичного харчування, з покращеними фізико-хімічними показниками, зниженою енергетичною цінністю та глікемічним індексом.
  • Документ
    134499 Композиція інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості "Солодкий хрум"
    (2019) Соколова, Н. Ю.; Головняк, В. О.; Алейнікова, С. О.; Сімонова, А. О.
    В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості, в якій шляхом введення нових компонентів, заміни підсолоджувача та жирового компонента забезпечити одержання продукту, придатного для діабетичного харчування, з покращеними фізико-хімічними показниками, зниженою енергетичною цінністю та глікемічним індексом.