Перегляд за Автор "Гола, А. В."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Перспектива гречаної клітковини у виробництві макаронних виробів
    (2018) Калина, В. С.; Гола, А. В.
    Клітковина – це целюлоза, найпоширеніший в природі полісахарид (полівуглевод), що складає основну частину оболонок рослинних клітин. Велика кількість клітковини (до 80 %) зосереджена у висівках різних злакових культур, а саме у зерні гречки.