Перегляд за Автор "Гладушняк, А. К."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Теория и практика процессов протирания и финиширования растительного сырья
    (ОТИПП, 1987) Гладушняк, А. К.
    Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе получены новые данные о процессе протирания и финиширования растительного сырья. Изучен характер движения суспензии относительно перфорированной поверхности. Свойства обработанного полуфабриката и его количественный выход по длине перфорированного барабана изменяются. При этом можно выделить участок барабана, который соответствует отделению основного количества обработанного полуфабриката. Показатели процесса финиширования в случае использования сит с щелевой перфорацией зависят от расположения отверстий в барабане. Предложены, разработаны и испытаны новые модели скоростных протирочных машин и финишеров. Решены вопросы обеспечения надежности и повышения долговечности машин, снижения металлоемкости и энергоемкости машин.