browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Дослідження різних сортів вишневих кісточок для одержання олійно-жирової продукції
(2023) Гладкіх Р.
Пріоритетним напрямком розвитку харчової, фармацевтичної та косметичної промисловості є комплексна технологія використання вторинних компонентів переробки ядер вишневих кісточок . Дуже цінним і перспективним джерелом є ядра кісточок різних сортів фрукту вишня, що містять цінні харчові та позитивні біологічні речовини. Виробництво з вишневої ягоди соку, компотів, варення та конфітюрів є джерелом формування вторинної сировини − вишневої кісточки, що містить цінну олію і біологічно активні речовини .