Перегляд за Автор "Герасімова, Діана"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Технологічні основи підвищення якості побічних продуктів виробництва рослинних олій
    (ОНТУ, кафедра технології зерна і комбікормів, 2022) Герасімова, Діана
    Одним із важливим факторів продуктивності сільськогосподарських тварин і птиці є вміст поживних речовин, в тому числі кормового протеїну. Для балансування раціонів за вмістом протеїну використовують корми рослинного та тваринного походження. Шрот – це популярний в Україні білковий компонент рослинного походження, найбільш доступний і відносно дешевий, але за своєю біологічною, поживною цінністю поступається тваринним кормам. Метою кваліфікаційної роботи є розробка технології підвищення якості побічних продуктів виробництва соняшникової олії. Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання дослідження: – обґрунтувати вибір компонентів та навести їх характеристику; – визначити показники якості побічних продуктів виробництва рослинної олії; – розрахувати рецепт збагачення шроту амінокислотами та мінеральними компонентами; – визначити фізичні властивості та якісні показники збагаченого соняшникового шроту; – розробити та обґрунтувати схеми технологічного процесу виробництва збагаченого соняшникового шроту; – розробити плани та розрізи технології виробництва збагаченого соняшникового шроту; – оцінити економічну ефективність запропонованої технології.