browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Семенные свойства зерна и семян как критерий оценки сырья для создания продуктов повышенной пищевой ценности
(2018) Галдова, М. Н.
В последние годы актуальным направлением в пищевой промышленности является использование экологически чистой продукции. При этом особое внимание уделяется развитию технологи продуктов повышенной пищевой ценности обогащенных незаменимыми нутриентами, созданных на основе недорого сырья растительного происхождения, доступных для всех групп населения. Пророщенное зерно и продукты его переработки могут быть ценными обогащающими компонентами для широкого ассортимента продукции.