Перегляд за Автор "Гаджиев, Д. Н."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументУстановление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора(ОТИПП, 1988) Гаджиев, Д. Н.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. Диссертационная работа посвящена установлению режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора. Впервые предложена модификация модели многокритериального выбора с упорядоченными по важности критериями, применительно к решению задачи установления режимов стерилизации. Проведены производственные испытания нового высокотемпературного режима, получены положительные результаты. Методика установления режима стерилизации реализована на ЭВМ.