Перегляд за Автор "Волковінська Тетяна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції розвитку для готелю «Зірка» в м. Одеса шляхом реконструкції та впровадження сучасних технологій в роботу готелю
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Волковінська Тетяна
    Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; Технологічний розділ; Організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 5 листів на яких показано: Лист 1- Концепція закладу готельно – ресторанного господарства; Лист 2- SWOT –аналіз підприємства; Лист 3- Послуги готелю «Зірка» та Оцінка інвестиційної привабливості проекту; Лист 4- План четвертого поверху до та після реконструкції і ремонту; Лист 5- План п’ятого поверху до та після реконструкції і ремонту. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельноресторанних послуг регіону, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Зірка» в м. Одеса. Метою нової концепції є створення бюджетного готелю з повноцінними, комфортними умовами проживання та обслуговування на вищому рівні з використанням сучасних, доступних технологій. В новій концепції заплановано: 1. Проведення реконструкції та ремонту в номерному фонді; 2. Оновлення застарілих меблів та сантехніки; 3. Закупівля повнокомплектної білизни, подушок, матраців, ковдр, рушників у магазинах «Hotel-Solution»; 4. Проведення ремонтних робіт; 5. Встановлення програмного забезпечення «SERVIO HMS»; 6. Заміна замків до номерів на електронно – механічні Розумний дверний замок «SEVEN LOCK SL-7768B silver», з двома варіантами відкриття (карткою - ключем, або кодом) та встановлення кишень енергозберігання «SEVEN LOCK P-7751» для номерів; 7. Впровадження в роботу безконтактного поселення (через код) за попередньою передоплатою; 8. Встановлення турнікету - трипод «ZKTeco TS1022 Pro» з контролером, зчитувачем відбитка пальця та RFID карт при вході, для підвищення безпеки та контролю відвідувачів готелю; 9. Формування програми лояльності для довгострокового проживання; 10. Створення власного сайту; 11. Проведення активної рекламної кампанії з проведенням відео зйомки та фотосесії; 12. Набір нового персоналу до служби СПіР та номерного фонду. В технологічному розділі розрахована експлуатаційна програма, описані заходи охорони праці,, пожежної безпеки, розрахована інвестиційної привабливості нової концепції. Кваліфікаційна робота містить: текстової частини – 72 стор.; таблиць – 42 додатків – 22 графічних аркушів – 5