Перегляд за Автор "Войтко, А. А."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Тепломассообмен при замораживании плодов и овощей во флюидизационных аппаратах
    (ОИНТЭ, 1989) Войтко, А. А.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 – Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования. В диссертационной работе разработана математическая модель теплообменной секции флюидизационного морозильного аппарата, позволяющая имитировать процессы теплообмена и инееобразования на пучках оребренных труб при переменных значениях температур, относительной влажности и скорости воздушного потока. Получено численное решение задачи замораживания сферической частицы продукта на конвейере ( лотке ) морозильного аппарата. Предложена "кристаллическая" модель инееобразования, позволяющая учесть влияние условий формирования инея на его теплопроводность. Произведена качественная и количественная оценка процесса инееобразования в охлаждаемом воздушном потоке. Создана имитационная математическая модель сложной технической системы - морозильного аппарата.