Перегляд за Автор "Возняк, Н. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРозробка рецептур кулінарних м’ясних виробів із застосуванням Sous Vide технології(2017) Ларіонов, І. М.; Возняк, Н. В.Метою даної роботи було розширення асортименту кулінарних м’ясних виробів з покращеними функціонально-технологічними властивостями, виготовлених за технологією Sous Vide згідно розробленим рецептурам.