Перегляд за Автор "Бурлак, Алла"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументБудівництво лінії з переробки зерна пшениці та вівса в продукти швидкого приготування продуктивністю 60 т на добу(ОНАХТ, кафедра технології переробки зерна, 2021) Бурлак, АллаТема магістерської роботи є «Будівництво лінії з переробки зерна пшениці та вівса в продукти швидкого приготування продуктивністю 60 т на добу». Овес є найбільш розповсюдженою культурою, зерно якої широко використовують при виробництві кормових та продовольчих продуктів. За статистичними даними виробництво вівса в останні роки в Україні знаходиться на рівні 450-620 тис. тонн на рік. Недоліком традиційних вівсяних круп’яних продуктів є дуже низький вихід готової продукції, так як при їх переробці видаляється значна кількість плівок. Тому в останній час широкого поширення набувають голозерні форми вівса та ячменю, вихід пластівців з яких може досягати 85-87%. Кваліфікаційна робота складається із вступу, змісту, 5 розділів, висновків, списку використаної літератури та креслень.