Перегляд за Автор "Бурба Лілія Ігорівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект кафе-кондитерської для ресторанного комплексу «ODESA STREET FOOD» у Хаджибейському р-ні м.Одеси
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Бурба Лілія Ігорівна
    Кафе-кондитерська – підприємство, яке, крім кави, реалізує різноманітний асортимент кондитерських виробів. Кондитерські вироби – це улюблене лакомство дітей та дорослих. У 2017 році почала зростати популярність традиційних кондитерських та пекарень. Причиною стрибка інтересу до подібних закладів стало бажання споживачів спробувати щось особливе і нове. Сучасний ринок борошняних кондитерських виробів є насиченим з високим ступенем конкуренції. Споживання кондитерських виробів на душу населення в Україні складає 15 кг на рік. Більше половини з цього обсягу займають борошняні кондитерські вироби і третину – шоколадні. Дизайн кафе-кондитерської містить багато елементів з сучасного матеріалу, ярких кольорів, що створює атмосферу тепла та затишку. Зал кафе розрахований на 57 місць і приваблює своїх відвідувачів комфортом та домашньою атмосферою.