Перегляд за Автор "Боровський Богдан Олександрович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРозробка технології швидкорозчинного напою для військовослужбовців(ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Боровський Богдан ОлександровичТемою дипломного проекту передбачено розробку технології швидкорозчинного напою для військовослужбовців. Відповідно до поставленої мети визначено наступні задачі: − дати характеристику стану проблеми та шляхів її рішення; − надати техніко-економічне обґрунтування проекту; − провести аналіз та підбір технології отримання біокальцію; − розробити рецептуру напою шляхом проведення дегустаційної оцінки серед потенційних споживачів, визначити показники якості та безпечності розроблених напоїв; − спроектувати нове підприємство та визначити його конкурентні переваги; − провести аналіз технологічних процесмів на виробництві та визначити дії задля покращення автоматизації процесів, підвищення безпечності виробництва та отримання високоякісної продукції; − провести фінансовий аналіз діяльності нового підприємства.