Перегляд за Автор "Боднар, В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументТехнології переробки рослинної сировини(2016) Боднар, В.На сучасному етапi в свiтовiй практицi спостерiгаеться тенденцiя до створення харчових продуктiв функцiонального призначення. Особливо iнтенсивно в цьому напрямку розвивається галузь безалкогольних напоїв. Одним з найперспективнiших шляхiв розроблення такої продукцiї є використання нетрадицiйної рослинної сировини, зокрема лiкарської, яка є природним джерелом бiологiчно активних речовин.