Перегляд за Автор "Блюдо, Г. О."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Щодо якості води на підприємствах хлібопекарської промисловості
    (2019) Блюдо, Г. О.
    Вода як основна чи допоміжна сировина використовується в більшості технологічних процесів при отриманні харчових продуктів. Основні проблеми при використанні води пов’язані з її різним призначенням, хімічним складом та властивостями.