Перегляд за Автор "Бешляга Тетяна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Реконструкція ТОВ "ХЕЛСФУД" м.Одеси з розробкою меню діабетичеого харчування
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Бешляга Тетяна
    Актуальність теми обумовлена тим, що цукровий діабет є поширеним захворюванням серед населення. З метою зменшення кількості хворих на цукровий діабет та підтримки їх здоров'я актуальним є розробка діабетичного меню. Метою кваліфікаційної роботи є реконструкція ТОВ "ХЕЛСФУД" з розширеним асортиментом страв для діабетиків. Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання: - розробити меню, виробничу програму та проаналізувати конкурентний ринок для підприємства, яке реконструюють; - на основі виробничої програми провести розрахунок цехів; - розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві; - розрахувати показники економічної ефективності реконструкції ТОВ "ХЕЛСФУД". Робота містить: текстової частини - 72 с.; таблиць - 72; додатків - 1; графічних аркушів - 4 аркушів формату А1.