Перегляд за Автор "Бессараб, А. С."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Разработка высокоэффективных тепловентиляционных систем для солодосушилок
    (ОТИПП, 1988) Бессараб, А. С.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе научно обоснована разработка высокоэффективных тепловентиляционных систем для подготовки сушильного агента, обеспечивающих снижение содержания канцерогенных веществ в солоде до нормируемых пределов при наименьших затратах энергии на процесс сушки. Обоснованы предельные значения концентраций оксидов азота в сушильном агенте. Установлены закономерности процессов образования канцерогенных веществ в солоде при сушке теплоносителем, содержащим оксиды азота. Установлены и утверждены нормы содержания канцерогенных веществ в солоде. Разработана высокоэффективная тепловентиляционная система с теплогенераторами для подготовки сушильного агента. Разработана надежная методика расчета теплообменников-утилизаторов.