Перегляд за Автор "Бедін, Ф. П."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументГігротермічні та масообмінні властивості зернових матеріалів(Одес. держ. акад. холоду, 1998) Бедін, Ф. П.Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.14 - Холодильна технологія харчових продуктів. Захищаються три наукових роботи, які містять результати досліджень гігротермічної рівноваги гречки. Завдання вирішено на основі теорії потенціалу сорбції. У роботі використано аналітичний метод визначення внутрішнього масопереносу в зерні і зернового насипу. Отримано диференціальні рівняння нестаціонарної массопроводності зернового насипу в потенціалах φ і T, зручних для використання в інженерній практиці. Отримано таблиці рівноважного вологовмісту і коефіцієнти внутрішнього масопереносу гречки.