Перегляд за Автор "Баль-Прилипко, Л. В."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Властивості води, в аспекті впливу на якість та безпечність мясних продуктів
    (2014) Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. І.; Старкова, Е. Р.; Олійник, О. М.; Кулакова, Л. В.
    Вода одна з найчисельніших складових сучасних м’ясних продуктів, тому технологічна дія багатьох харчових інгредієнтів залежать від її фізико-хімічних властивостей.
  • Документ
    Контроль якості стічних вод м'ясопереробних підприємств як важливий аспект екологічної безпеки
    (2019) Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. І.; Старкова, Е. Р.
    Одним з пріоритетних напрямків розвитку промисловості України є переробна, зокрема харчова промисловість. Важливими об’єктами харчової промисловості України є м’ясопереробні підприємства, діяльність яких подекуди становить значне екологічне навантаження за рахунок застарілих технологій очистки стічних вод (або її відсутності).