Перегляд за Автор "Алексеева, О. Н."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Совершенствование процессов в безмашинных системах охлаждения плодоовощехранилищ
    (ОИНТЭ, 1991) Алексеева, О. Н.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 - Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования. В диссертационной работе, на основании разработанной математической модели и проведенных аналитических исследований, получена расчетная зависимость, отражающая закономерность изменения состояния приточного воздуха в каналах системы воздухораспределения и позволяющая обосновать исходные данные для расчета и проектирования установки испарительного охлаждения. Уточнены тепломассообменные и эксплуатационные характеристики различных способов испарительного охлаждения приточного воздуха в каналах систем воздухораспределения, что позволило определить области их рационального применения в безмашинных системах охлаждения овощехранилищ. Обобщены и систематизированы данные о закономерностях суточного хода температуры и относительной влажности воздуха под влиянием местных условий, что позволило обосновать выбор начальных условий при решении задач оптимизации использования естественного холода в овощехранилищах. Установлено, что вакуум-испарительное охлаждение до +2...+5 °С применимо к широкому ассортименту фруктов и овощей, при условии одно- и двукратного смачивания. Разработаны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов вакуум-испарительного охлаждения различных видов фруктов и овощей при минимальных потерях массы.