Перегляд за Автор "Іванов, Григорій Федорович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРозробка технології виробництва харчової продукції з дрібної сировини Азово-Чорноморського басейну(ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів, 2021) Іванов, Григорій ФедоровичКваліфікаційна випускна робота містить дослідження, спрямовані на удосконалення технології гідролізу з рапани чорноморської з використанням ВПКК замість комплексу протеолітичних ферментів. Розроблено технологічну схему.