Роботи 2024 року

Постійне посилання на фонд

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30641

Переглянути

Перегляд Роботи 2024 року за Автор "Калашник Юлія Олегівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Запровадження технологій виробництва желейного мармеладу «Літній» та зефіру «Яблучний» з застосуванням потоково-механізованих ліній в кондитерському цеху мармеладо-пастильних виробів.
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Калашник Юлія Олегівна
    В Україні кондитерська промисловість є однією з найбільш розвинених у сфері харчового виробництва. Асортимент галузі охоплює майже всі види кондитерської продукції, включаючи шоколадні вироби, цукерки, печиво, торти та інші ласощі. Вивчення стану ринку кондитерських виробів в Україні дозволяє зазначити, що основним джерелом постачання продукції є внутрішнє виробництво, яке становить близько 95% від загального обсягу пропозицій для споживачів. Цей високий рівень самозабезпеченості свідчить про значний потенціал та конкурентоспроможність національної продукції. Якість продукції вітчизняних підприємств за багатьма параметрами відповідає світовим стандартам, що дозволяє фактично повністю витіснити конкурентів з інших країн. Частка імпортних торгових марок на сьогодні складає лише 5 відсотків, що вказує на довіру споживачів до українських кондитерських виробів та їх високу якість.