Роботи 2024 року

Постійне посилання на фонд

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29707

Переглянути

Перегляд Роботи 2024 року за Автор "Лаговський Ярослав Сергійович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт системи кондиціювання та вентиляції закладу харчування на 64 місць у м. Одеса
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем, 2024) Лаговський Ярослав Сергійович
    Сучасні кафе і ресторани, що піклуються про своїх клієнтів, повинні демонструвати не тільки бездоганну роботу кухні і високий рівень обслуговування, але і забезпечувати комфортні умови в закладі. Одна з основних складових комфорту — підтримання оптимального мікроклімату. При виборі конкретного технічного рішення для кліматизації кафе або ресторану слід враховувати архітектурні особливості приміщень, дизайн інтер'єру, вартість кліматичної системи, геометричні параметри приміщення для відвідувачів (обіднього залу) і безліч інших факторів. 1.1 Кліматизація невеликих кафе і ресторанів У невеликих кафе завдання побудови систем вентиляції і кондиціонування можна вирішити за допомогою невеликої припливної системи і двох незалежних витяжних систем. При цьому одна з них буде обслуговувати приміщення кухні, а друга — зал. Вимога поділу витяжок є обов'язковою, що відображено в будівельних нормах і правилах. Ще одна особливість вентиляції — дисбаланс припливного і витяжного потоків. Так, в залі приплив повинен переважати над витяжкою, а на кухні — навпаки. Це дозволить уникнути попадання брудного повітря з кухні в зал. Кондиціонування невеликих кафе і ресторанів вирішується шляхом установки спліт-систем. Найменш дорогий варіант — використання настінних внутрішніх блоків. Більш дорогий, але при цьому більш придатний з точки зору дизайну, — касетні і канальні блоки.