Сравнительное исследование драного процесса пшеницы, подготовленной методом мокрого шелушения
Вантажиться...
Дата
1953
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИ
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
В диссертационной работе поставлена задача путем сравнительных исследований драного процесса пшеницы, подготовленной методом мокрого шелушения, и драного процесса пшеницы, подготовленной современным способом, выявить влияние мокрого шелушения на следующие основные технологические показатели драного процесса: интенсивность измельчения зерна, характеризуемую процентом общего извлечения; количественное соотношение крупных, средних и мелких крупок, дунстов и муки, получаемых в драном процессе; качество крупо-дунстовых продуктов; расход энергии на драной процесс.
Опис
Ильвицкий, Н. А. Сравнительное исследование драного процесса пшеницы, подготовленной методом мокрого шелушения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ильвицкий Николай Антонович ; науч. рук. В. Я. Гиршсон ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. - Одесса : ОТИ, 1953. - 13 с.
Ключові слова
пшеница, драный процесс, мокрое шелушение, измельчение пшеницы, зольность крупки, сырая клетчатка, пшениця, драний процес, мокре лущення, подрібнення пшениці, зольність крупки, сира клітковина