(Одеська національна академія харчових технологій, 2013)
Подано виступи учасників наукового колоквіуму, в яких відображено актуальні питання економіки підприємства як науки, навчальної дисципліни та практики господарювання. Для науковців, аспірантів, студентів, економістів, менеджерів та інших фахівців харчової промисловості.