В основу винаходу поставлено задачу розробити установлений спосіб одержання олії з
насіння амаранту, в якому шляхом заміни розчинника проведення екстрагування при обробці
НВЧ-полем, забезпечити скорочення тривалості процесу, зменшення витрат електроенергії та
покращення якості олії.