Иммобилизация как способ стабилизации биокорректоров

Кушнир, Н. А.; Назаренко, Н. С.

Иммобилизация как способ стабилизации биокорректоров

Файли

Problemy_zdor_zhitt_2014_Kushnir_3.pdf(1.44 MB)

Дата

2014

Автори

Кушнир, Н. А.

Назаренко, Н. С.

Анотація

Ферменты и их ингибиторы (биокорректоры) - вещества белковой природы и поэтому неустойчивы при хранении, а также чувствительны к тепловым воздействиям. Кроме того, они не могут быть использованы многократно из-за трудностей в отделении их от реагентов и продуктов реакции. Решить эти проблемы помогает создание иммобилизованных форм биокорректоров.

Опис

Кушнир Н. А. Иммобилизация как способ стабилизации биокорректоров / Н. А. Кушнир, Н. С. Назаренко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 171–172.