Обгрунтування режиму пастеризації збагаченої молочної основи у виробництві напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт”

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАвершина, А. С.
dc.date.accessioned2019-12-14T12:34:52Z
dc.date.available2019-12-14T12:34:52Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionАвершина А. С. Обгрунтування режиму пастеризації збагаченої молочної основи у виробництві напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт” / А. С. Авершина; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 115-116 : табл.ru_RU
dc.description.abstractОбґрунтування режимів теплового оброблення молочної сировини є одним із важливих етапів при розробці технологій молочних продуктів для дитячого харчування. Правильний режим теплового оброблення збагаченої молочної основи (ЗМО) у процесі виробництва напоїв кисломолочних для дитячого харчування (НКДХ) є гарантом безпечності та якості готового продукту.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11053
dc.subjectпастеризація молочної основиru_RU
dc.subjectзбагачена молочна основаru_RU
dc.subjectкисломолочний напійru_RU
dc.subjectдитяче харчуванняru_RU
dc.titleОбгрунтування режиму пастеризації збагаченої молочної основи у виробництві напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт”ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Avershina.pdf
Розмір:
458.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)