Особливості оцінки якості та безпеки органічних м'ясних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрусір, Г. В.
dc.contributor.authorКіріяк, А. В.
dc.contributor.authorЧернишова, О. О.
dc.date.accessioned2021-05-07T09:52:32Z
dc.date.available2021-05-07T09:52:32Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionКрусір, Г.В. Особливості оцінки якості та безпеки органічних м'ясних продуктів / Г.В. Крусір, Г.В. Кіріяк, О.О. Чернишова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности: сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 8–10 дек. 2014 г. / НТУ «ХПИ». – Харків, 2014. – С. 178–182 : табл., рис. – Библиогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractНа даний час у світі існують кілька десятків сертифікаційних систем, які здійснюють оцінку відповідності продукції на основі базових органічних стандартів Міжнародної федерації органічного сільськогосподарського руху (IFOAM). Актуально дослідити різницю показників якості та безпеки органічної та неорганічної продукції. Для порівняння різноманітних характеристик органічної і традиційної продукції в якості досліджуваних зразків використовували м’ясну продукцію, а саме свинину різних виробників. Надано оцінку комплексних показників безпеки м’яса свинини методом біотестування за тест-організмами Colpoda steinii та Daphnia manga Straus.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17623
dc.subjectорганічні м'ясні продуктиru_RU
dc.subjectякість продуктівru_RU
dc.subjectбезпека продуктівru_RU
dc.subjectоцінка відповідності продукціїru_RU
dc.subjectбіотестуванняru_RU
dc.titleОсобливості оцінки якості та безпеки органічних м'ясних продуктівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Khimiya_bio_nanotekhnol_14_Krusir.pdf
Розмір:
607.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)