Полба – горизонти давно забутої культури
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було проведено дослідження культури полби.
Опис
Стаєнна О.С. Полба – горизонти давно забутої культури / О.С. Стаєнна ; наук. кер. Л.Д. Дмитренко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 36–38 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
полба, недоліки полби, очищення зерна полби, фізико-технологічні властивості полби