Методологія розробки сучасної нормативно-технологічної документації для виробництва харчової продукції з урахуванням вимог міжнародних стандартів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерхівкер, Я. Г.
dc.contributor.authorМирошніченко, О. М.
dc.contributor.authorАльтман, Е. І.
dc.date.accessioned2020-02-20T10:28:05Z
dc.date.available2020-02-20T10:28:05Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionВерхівкер, Я. Г. Методологія розробки сучасної нормативно-технологічної документації для виробництва харчової продукції з урахуванням вимог міжнародних стандартів / Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко, Е. І. Альтман // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7-8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 134–135.ru_RU
dc.description.abstractРозглянуто проблему, пов'язану з існуванням великої кількості діючої нормативної документації з виробництва консервованих харчових продуктів з плодоовочевої сировини, яка в значній мірі не корегується між собою. Задачі дослідження - вивчити діючу вітчизняну нормативно-технологічну документацію на виробництво консервів та дослідити її відмінності від світового законодавства; розробити і науково обґрунтувати комплексну методологію, методики та процедури, що забезпечують безперервне поліпшення якості та безпечності консервованої продукції.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11836
dc.subjectконсервовані продуктиru_RU
dc.subjectвиробництво консервівru_RU
dc.subjectнормативно-технологічна документаціяru_RU
dc.subjectякість консервованої продукції.ru_RU
dc.subjectбезпечність консервованої продукції.ru_RU
dc.titleМетодологія розробки сучасної нормативно-технологічної документації для виробництва харчової продукції з урахуванням вимог міжнародних стандартівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Verkhivker.pdf
Розмір:
239.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)