37679 Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою з оздоровчими властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДідух, Н. А.
dc.contributor.authorЛисогор, Т. А.
dc.date.accessioned2021-01-16T08:56:05Z
dc.date.available2021-01-16T08:56:05Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionПат. на корисну модель 37679 Україна, МПК (2006) А23С 21/00. Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою з оздоровчими властивостями / Дідух Н. А., Лисогор Т. А. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200806639 ; заявл. 15.05.08 ; опубл. 10.12.08, Бюл. № 23.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва біфідовмісного молочного напою, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження, внесення пробіотичних культур біфідобактерій, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять сироп лактулози у кількості 0,5 %, а пробіотичні культури Bifidobacterium bifidum + Bifidobacterium longum + Bifidobacterium breve при вихідному співвідношенні культур 1:1:8 у охолоджене молоко вносять після їх активізації, при цьому активізацію пробіотичних культур біфідобактерій здійснюють шляхом культивування їх у стерилізованому знежиреному молоці з додаванням фруктози як біфідогенного фактора при температурі 37±1 °С протягом 3 годин з подальшим швидким охолодженням до температури 4±2 °С.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16103
dc.subjectмолочні напоїru_RU
dc.subjectбіфідовмісні молочні напоїru_RU
dc.subjectоздоровчі молочні напоїru_RU
dc.subjectлактулозаru_RU
dc.subjectпробіотикиru_RU
dc.title37679 Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою з оздоровчими властивостямиru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 37679 Україна, МПК (2006) А23С 21/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
37679.pdf
Розмір:
84.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)