Проект їдальні коледжу у м. Білгород-Дністровський

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМоковей Дар’я
dc.date.accessioned2026-06-11T18:10:49Z
dc.date.available2026-06-11T18:10:49Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstract"Організація повноцінного харчування студентської молоді є одним із пріоритетних завдань системи освіти України. Правильне харчування безпосередньо впливає на здоров'я, працездатність та успішність здобувачів освіти. Особливо актуальним це питання є для студентів коледжів, які проводять у навчальному закладі значну частину дня. Наш проєкт передбачає створення сучасної їдальні при коледжі у м. Білгород-Дністровський, яка забезпечить студентів триразовим гарячим харчуванням (сніданок, обід, полуденок) за доступними цінами. Особливості організації харчування в коледжах полягають у тому, що там навчається молодь різного віку; вони надходять після 9 класу у віці 14-15 років і після 11 класу у віці 16-17 років. При складанні раціонів харчування це необхідно враховувати. Спеціалізована їдальня призначена для надання корисного та щадного харчування в умовах навчального закладу - а саме коледжу. Така їдальня може запропонувати меню з вільним вибором загальних та дієтичних страв або комплексне харчування, розподілене по видах дієт, що більш зручно для організації такого харчування й для роботи персоналу.Через порушення режиму харчування і безвідповідальним несерйозним ставленням до вибору продуктів харчування сучасні учні та студенти їдять багато різних чіпсів, сухариків, жирної та дуже солодкої їжі, не снідають дома або протягом дня і наїдаються на ніч - у багатьох юнаків виникають проблеми з травною системою, тому для молоді з такими проблемами вибираємо дієти 1, 2 і перехідну 15.Таки чином, пропонуємо комплексне харчування на 308 споживачів, з них 20% - 62 учня отримують дієтхарчування за 3 дієтами, останні 246 учнів – комплексне харчування за 2 комплексами загального типу. Заклад поєднає високі стандарти якості приготування їжі з соціальною спрямованістю діяльності. Унікальність проєкту полягає в особливій моделі фінансування, яка дозволяє суттєво знизити вартість харчування для студентів Ключові слова: харчування студентської молоді, сучасна їдальня при коледжіі
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31609
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект їдальні коледжу у м. Білгород-Дністровський
dc.title.alternativeПроект їдальні коледжу у м. Білгород-Дністровський
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWВ_181_2026_Mokovei D.I._TP.pdf
Розмір:
3.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр