30416 Спосіб виробництва кефірного желе
dc.contributor.author | Салавеліс, А. Д. | |
dc.contributor.author | Горкавенко, Н. Є. | |
dc.contributor.author | Черно, Н. К. | |
dc.contributor.author | Озоліна, С. О. | |
dc.contributor.author | Капустян, А. І. | |
dc.date.accessioned | 2020-11-30T16:35:43Z | |
dc.date.available | 2020-11-30T16:35:43Z | |
dc.date.issued | 2008 | |
dc.description | Пат. на корисну модель 30416 Україна, МПК (2006) А23L 1/06. Спосіб виробництва кефірного желе / Салавеліс А. Д., Горкавенко Н. Є., Черно Н. К., Озоліна С. О., Капустян А. І.; власник Одес. нац. акад. харч. технологій . -№ u200712217 ; заявл. 05.11.07 ; опубл. 25.02.08, Бюл.№ 4. | ru_RU |
dc.description.abstract | Спосіб виробництва кефірного желе, що передбачає введення в розчин желатину цукру та ваніліну, наступне кип'ятіння суміші, введення в охолоджену суміш кефіру, розлив у форми та охолодження, який відрізняється тим, що спочатку окремо замочують желатин у воді протягом 1,0-1,5 години до збільшення маси у 6-8 разів і хітозан у воді протягом 40-60 хвилин, потім змішують желатин з хітозаном, кип'ятять, додають цукор і ванілін, суміш знову доводять до кипіння, охолоджують, в охолоджену суміш додають кефір і розливають у форми. | ru_RU |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15396 | |
dc.subject | виробництво желе | ru_RU |
dc.subject | кефірне желе | ru_RU |
dc.title | 30416 Спосіб виробництва кефірного желе | ru_RU |
dc.title.alternative | Пат. на корисну модель 30416 Україна, МПК (2006) А23L 1/06 | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: