Застосування фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів в желейному мармеладі для збереження та поліпшення здоров'я споживачів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальним є розробка нових видів продукції з використанням натуральних рослинних інгредієнтів з метою розширення асортименту, підвищення біологічної цінності та створення конкурентоспроможної продукції на ринку збуту.
Опис
Нгуєн А. К. Застосування фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів в желейному мармеладі для збереження та поліпшення здоров'я споживачів / А. К. Нгуєн ; наук. кер. Л. І. Сєногонова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 199–200.
Ключові слова
желейний мармелад, здоров'я споживачів