Теорія і техніка сушіння, традиційні та комбіновані способи сушіння
| dc.contributor.author | Шишов, С. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-25T11:44:22Z | |
| dc.date.available | 2019-06-25T11:44:22Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Шишов С. В. Теорія і техніка сушіння, традиційні та комбіновані способи сушіння / С. В. Шишов ; наук. кер. І. В. Безбах // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 294–295. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Високий вміст вологи в рослинній сировині є причиною її нестійкості при зберіганні, внаслідок бактеріального, ферментативного та хімічного псування. Проблема найбільш повного збереження нативних властивостей продуктів при їхньому тривалому зберіганні актуальна для виробників продуктів харчування та є об’єктом різних досліджень зі створення нових інноваційних технологій. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8992 | |
| dc.subject | сушіння | ru_RU |
| dc.subject | традиційні способи сушіння | ru_RU |
| dc.subject | комбіновані способи сушіння | ru_RU |
| dc.title | Теорія і техніка сушіння, традиційні та комбіновані способи сушіння | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Shishov_2.pdf
- Розмір:
- 670.45 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: