Розширення асортименту хлібобулочних виробів на основі раціонального використання зернових ресурсів
dc.contributor.author | Макарова, О.В. | |
dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:03:46Z | |
dc.date.available | 2018-04-17T14:03:46Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description | Макарова, О.В. Розширення асортименту хлібобулочних виробів на основі раціонального використання зернових ресурсів / О.В. Макарова, Н.М. Тортіка, К.В. Хвостенко // Фундаментальні та прикладні проблеми сучасних технологій: зб. тез доп. Міжнар. наук.-техн. конф., присвяч. 55-річчю заснування ТНТУ та 170-річчю з дня народж. Івана Пулюя, Тернопіль, 19-21 трав. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С. 219. | en_US |
dc.description.abstract | Проведено дослідження борошна з продуктів переробки, в тому числі побічних та вторинних, нетипових для хліба зернових та олійних, дрібнонасіннєвих культур для створення хлібобулочних виробів з підвищеною фізіологічною цінністю. | en_US |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1570 | |
dc.subject | хлібобулочні вироби | en_US |
dc.subject | нутрієнти | en_US |
dc.subject | функціональні інгредієнти | en_US |
dc.title | Розширення асортименту хлібобулочних виробів на основі раціонального використання зернових ресурсів | en_US |
dc.title.alternative | Расширение ассортимента хлебобулочных изделий на основе рационального использования зерновых ресурсов | en_US |
dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Fundamentalni ta prikladni problemy_Makarova.pdf
- Розмір:
- 185.79 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1